Brun kylling (skinnet ned) med baconfettet og litt smør i samme gryten. Coq au vin er trolig den mest berømte av alle franskekyllingretter, og ikke minst absolutt en av de mest delikate
Denne oppskriften er dog ikke med fransk hane, men med norsk landkylling. Den består av en hanekylling kokt i rødvin sammen med løk, hvitløk og urtekrydder
Nå var det slik at de fleste vennene jeg fikk var amerikanere, så det ble så som så med fransken. Bruk en stor tykkbunnet gryte, og sett platen på semi høy varme
Her får du min favorittversjon, en kombinasjon av familieoppskriften til en fransk bestevenninne (Maud Bergesen) og Lise Finckenhagens no-nonsens-versjon publisert på Godt for litt siden